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我厂始终坚持“质量至上,诚信为本”的经营理念。近年来,我厂积极开发适应市场需求的新产品,不断扩大企业生产能力,现已成为鲁南地区禽蛋加工企业的领军企业。

咸鸭蛋出油的原因解密

点击次数:   更新时间:17/01/09 11:02:01     来源:www.huxishuixiang.com关闭
    咸鸭蛋的营养比较丰富,其中含有丰富的蛋白质以及氨基酸等,这些营养物质也容易被人体吸收,很多人都很喜欢,我们平时吃的咸鸭蛋会出油,咸鸭蛋批发厂家给大家解密下原因。
    我们平时吃的咸鸭蛋,主要是用鸭蛋腌制的,腌制咸鸭蛋需要用到盐,鸭蛋经过盐腌过后,盐分就会渗入到蛋内,那么蛋黄中的一部分水分就会被迫往外渗透,等到咸鸭蛋煮熟后,蛋黄内的蛋白质就会凝固,且蛋黄里也会有油。咸鸭蛋批发厂家告诉大家,盐能够降低蛋白质在水中的溶解度,使蛋白质沉淀出来,蛋白质被盐析以后,原本极小的油滴就会在聚集起来,所以等到咸鸭蛋煮熟以后,在吃的时候就会流出油来。
    我们吃的咸鸭蛋会出油,原因以上给大家做了简单说明,相信大家有了简单了解,我们是咸鸭蛋批发厂家,需要的话欢迎欢迎我们公司,期待与你的合作。小编:xiaohong