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我厂始终坚持“质量至上,诚信为本”的经营理念。近年来,我厂积极开发适应市场需求的新产品,不断扩大企业生产能力,现已成为鲁南地区禽蛋加工企业的领军企业。

松花蛋的蛋黄呈现青黑色的原因

点击次数:   更新时间:17/02/25 09:43:02     来源:www.huxishuixiang.com关闭
     松花蛋逐渐的已经成为了受欢迎的风味蛋,松花蛋中的营养成分有很多,比如蛋白质,胆固醇,维生素等,我们平时在吃松花蛋时会发现它的蛋黄会有青黑色,松花蛋批发厂家给大家说说原因在哪里。
     相信大家都知道松花蛋的腌制方法了,在研制松花蛋时会有化学反应,那么松花蛋的蛋黄呈现青黑色就是这个原因,松花蛋批发厂家告诉大家松花蛋的主要成分是另一种蛋白质,其中含有硫,时间长了蛋黄就会分解变成氨基酸,而蛋黄本身就含有很多矿物质,有些物质与硫化氢发生反应,我们在吃松花蛋时看到的蛋黄呈现青黑色,也就是因为产生了这些硫化物,这些硫化物难溶于水,也不会被人体吸收,松花蛋的碱性过大,建议大家还是不要多吃。
    通过以上介绍,相信大家知道松花蛋的蛋黄呈现青黑色是什么原因了,对于松花蛋还有其他想了解的,欢迎大家登陆我们松花蛋批发厂家的网站查询。小编:xiaohong