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我厂始终坚持“质量至上,诚信为本”的经营理念。近年来,我厂积极开发适应市场需求的新产品,不断扩大企业生产能力,现已成为鲁南地区禽蛋加工企业的领军企业。

松花蛋的制作原理解密

点击次数:   更新时间:17/11/08 14:23:11     来源:www.huxishuixiang.com关闭
    食用松花蛋时,如果加醋能够清热消炎,滋补健身,很多人会选择这种吃法,对于松花蛋的制作原理不知了解多少呢?松花蛋批发厂家给大家总结下。
    制作松花蛋,关键就是配制在鸭蛋外面的料灰,比如说100只鸭蛋,需要的胚料是纯碱115克,食盐150克,生石灰400克,柴草灰1350克,开水2100克,在按照步骤一步步操作。松花蛋批发厂家告诉大家,制作过程中含有化学反应,生石灰的成分氧化钙,遇水后变成熟石灰,草木灰里的碳酸钾与氢氧化钙反应,两种反应都有苛性碱,慢慢透过蛋壳使蛋白质凝固,在氢氧化钠的作用下,一部分蛋白质会分解,分解产物从蛋白质中结晶出来,就形成了松花。
    以上介绍的松花蛋制作原理,相信大家也解开了心中的疑惑,我们是松花蛋批发厂家,喜欢吃松花蛋欢迎与我公司联系,或直接来我公司购买。小编:xiaohong